诚博国际

  • <acronym id="106ia"></acronym>
    1. <span id="106ia"><blockquote id="106ia"><nav id="106ia"></nav></blockquote></span>
      <ruby id="106ia"><i id="106ia"></i></ruby>
    2. <legend id="106ia"><i id="106ia"><del id="106ia"></del></i></legend>
      1. 課件009logo 課件009網站
        首 頁 課 件 試 卷 教 案 畢業論文 圖書軟件 職教研究 期刊推介 會員中心 信息發布
        首頁 >> 試卷 >> 生物農醫試卷 >> 食品包裝縮印復習題庫(共18頁,有答案)
        食品包裝縮印復習題庫(共18頁,有答案)
        資料類別
           生物農醫試卷
        課程(專業)
          食品包裝
        關鍵詞
          食品包裝|無菌包裝
        適用年級
          大學
        身份要求
          普通會員
        金 幣
          4 。金幣如何獲得?

        文件格式

          word
        文件大小
          227K
        發布時間
          2020-04-24 21:01:00
        預覽文件
         
        下載次數
          0
        發布人   kj008
         內容簡介:     食品包裝縮印復習題庫(共18頁,有答案)
           一、名詞解釋
           1、包裝:指在流通過程中,為保護產品、方便儲運、促進銷售,依據不同情況而采用的容器、材料、輔助物及所進行的操作的總稱;也指為了達到上述目的而采用容器、材料和輔助物的過程中施加一定技術方法等的操作活動。
           2、食品包裝:采用適當的包裝材料、容器和包裝技術把食品包裹起來,已使食品在運輸貯藏。和流通過程中保持其原有品質和價值。
           3、充填:將一定規格質量的食品按要求充入到包裝容器中的操作,主要包括食品計量和充入。
           4、灌裝:是指將液體(或半流體)灌入容器內的操作,容器可以是玻璃瓶、塑料瓶、金屬罐及塑料軟管、塑料袋等。
           5、塑料:一種以高分子聚合物—樹脂為基本成分,再加入一些用來改善性能的各種添加劑而制成的高分子材料。
           6、瓦楞紙板:由瓦楞原紙軋制成屋頂瓦片狀波紋,然后將瓦楞紙與兩面箱板紙黏合制成的紙板。
           7、裹包:用柔性包裝材料將產品經過原包裝的產品進行全部或局部的包裝技術。
           8、熱收縮包裝:使用熱收縮塑料薄膜裹包產品或包裝件,然后加熱至一定溫度使薄膜自行收縮緊貼住產品或包裝件的包裝方法。
           9、無菌包裝:將被包裝食品、包裝容器、包裝材料及包裝輔助材料分別殺菌,并在無菌環境中進行充填封合的一種包裝技術。
           10、可食性包裝:以人體可消化吸收的蛋白質、脂肪和淀粉等為基本原料,通過包裹、浸漬、涂布、噴灑等覆蓋于食品界面上的一層可食物質組成包裝薄膜的包裝方法。
           11、控制氣氛包裝(CAP):包裝材料對包裝內的環境氣氛狀態有自動調節作用,要求包裝材料具有適合的氣體可選擇透氣性,以適應包裝內產品的呼吸作用。
           12、改善氣氛包裝(MAP):用一定理想氣體組分充入包裝,在一定溫度條件下改善包裝內環境的氣氛,并在一定時間內保持相對穩定,從而抑制產品變質,延長產品保質期。
           13、熱成型包裝:用熱塑性塑料片材熱成型制成容器,并定量充填灌裝食品,然后用薄膜覆蓋容器口并封合的包裝方法。
           14、活性包裝:在包裝材料中或包裝空隙內添加或附著一些輔助成分來改變包裝食品的環境條件,以增加包裝系統性能來保持食品感官品質特性、有效延長貨架期的包裝技術。
           15、防潮包裝:采用具有一定隔絕水蒸氣能力的防潮包裝材料對食品進行包封,隔絕外界濕度對產品的影響,同時使食品包裝內的相對濕度滿足產品要求,在保質期內控制在設定的范圍內,保護內裝食品的質量。
           16、脫氧包裝:在密封包裝容器內封入能與氧氣化學作用的脫氧劑,去除包裝內的氧氣,使被包裝物的氧濃度很低,甚至近乎無氧條件下保存的一種包裝技術。
           17、真空包裝:把包裝食品裝入氣密性包裝容器,在密閉之前抽真空,使密閉后的容器內達
           到預定真空度的一種包裝方法。
           .............
           七、問答題
           1、食品充填、灌裝時應滿足那些要求?
           答:a、食品按照要求的定量裝入容器,一般規定有一定的計量精度要求。
           b、容器內要留有一定的頂隙,一般頂隙留量為整個容積的 6%。
           c、要求塊裝、快封,減少食品的污染;充填完畢,容器口、壁保持干凈,以免汁液污染包裝,影響食品保質期。
           2、什么是平衡相對濕度?食品如何發生脫濕與吸濕現象?
           答:平衡相對濕度:指在既定溫度下,食品在周圍大氣中既不失去水分又不吸收水分的平衡相對濕度。若環境溫度低于平衡相對濕度,食品進一步散失水分而干燥,發生食品脫濕;若環境溫度高于平衡相對濕度,食品從環境中吸收水分,而發生吸濕現象。
           3、請說明高度定量灌裝的原理。
           ..........

         相關說明:
          1、下載本站部分資料,需要注冊成為本站會員。如果你尚未注冊或登錄,請首先注冊登錄。
          2、48小時內下載同一文件,不重復扣金幣。
          3、下載后請用WinRAR WinZIP解壓縮后使用。
          4、如采用迅雷等下載工具下載失敗,請直接用瀏覽器下載。
          5、如仍有其他下載問題,請看常見問題解答。

         下載地址:

           

        相關試卷
        1 食品包裝縮印復習題庫(共18頁,有
        推薦試卷
        1 浙江省高職升學考試農藝專業綜合模擬
        2 長江大學2006─2007學年第二
        3 南京中醫藥大學有機化學歷年真題選編
        4 豬的生產與經營期中考試試卷
        5 天然藥物化學習題集
        6 臨床熱業醫師資格考試外科學模擬試題
        7 畜禽疫病防治習題集及答案
        8 《衛生統計學》習題
        9 病防實驗實習自測題
        10 2004級醫學生物工程專業 《臨床
        11 藥理學試卷(共6頁)及答案
        12 對口單招2009年鹽城農業營銷試卷

        網友評論(點擊發表評論
        序號評論人評論內容時間


        設為首頁  加入收藏  下載與付款  上傳課件  資料征集  論壇與信息發布  期刊雜志推介  免責聲明  常見問題   分類說明  聯系本站  會員登錄
        課件009職教資源網 版權所有

        淄川| 集安| 库伦旗| 镇平| 绥阳| 珙县| 石拐| 博兴| 台北市| 永宁| 龙川| 泊头| 中卫| 封丘| 永安| 辰溪| 双阳| 拜泉| 怀柔| 高雄| 临沭| 潼南| 建始| 大武口| 澧县| 衢州| 呼兰| 天门| 枞阳| 分宜| 灌南| 大陈| 华亭| 赤壁| 潞江坝| 鄂温克旗| 舍伯吐| 建始| 阿拉善右旗| 启东| 岳阳| 青神| 昭通| 厦门| 泰宁| 石棉| 策勒| 辉南| 林口| 寻乌| 始兴| 房山| 广州| 枝江| 库米什| 西吉| 龙江| 海北| 阿里山| 海林| 察布查尔| 盱眙| 鹰潭| 闵行| 渭源| 滑县| 南京| 宁阳| 富锦| 巴雅尔吐胡硕| 新港| 西青| 榆社| 吉安| 镇宁| 丰城| 寿宁| 垦利| 睢县| 潮连岛| 新巴尔虎右旗| 北道区| 洮南| 金坛| 霍尔果斯| 南涧| 昭通| 宾阳| 融水| 镇巴| 盘山| 新密| 柯坪| 马龙| 招远| 右玉| 博山| 佳县| 广安| 和县| 新密| 托克托| 侯马| 大田| 曹妃甸| 剑川| 天池| 九华山| 花都| 泰和| 龙海| 望奎| 常山| 上虞| 德州| 临江| 北安| 永顺| 西华| 滦平| 新竹市| 河曲| 石阡| 盐津| 许昌| 大宁| 长沙| 信阳地区农试站| 沙塘| 襄阳| 天台| 石棉| 泸水| 绥江| 秦安| 琼结| 寿光| 化德| 武川| 大田| 通渭| 丹阳| 马鞍山| 甘德| 天山大西沟| 德清| 平潭| 分宜| 康山| 长子| 硇洲| 科尔沁右翼中旗| 禄劝| 乐东| 汤原| 化州| 政和| 华坪| 富平| 株洲| 康山| 博乐| 织金| 一八五团| 凤山| 三原| 中心站| 滁州| 罗山| 兖州| 连江| 奇台| 莘县| 五华| 琼中| 昌都| 丹寨| 茌平| 会昌| 察哈尔右翼中旗| 江孜| 隆回| 贵德| 黟县| 雄县| 定海| 乌拉盖| 温州| 顺昌| 灵石| 天长| 广丰| 安国| 久治| 乌海| 桂林农试站| 惠阳| 奇台| 遵化| 建水| 宁南| 博乐| 阿里| 赤壁| 正兰旗| 镇海| 喜德| 盘锦| 宣城| 桦甸| 津南| 六安| 姜堰| 郧西| 石阡| 岑溪| 康山| 綦江| 浦城| 莒县| 鹤峰| 双辽| 陇西| 温泉| 南通| 佳木斯| 阜新| 胶南| 盐池| 深圳| 偃师| 大姚| 玛多| 化隆| 温岭| 松桃| 永泰| 河津| 丰镇| 郧县| 察哈尔右翼中旗| 高力板| 岐山| 恩施| 曲阳| 清涧| 宜都| 昌吉| 通许| 台山| 十三间房气象站| 曲阳| 得荣| 科尔沁左翼中旗| 五寨| 临桂| 新巴尔虎左旗| 南澎岛| 永新| 密云| 余干| 嘉善| 诸城| 新邵| 盈江| 左权| 大佘太| 台江| 白玉| 天柱| 绛县| 罗平| 海丰| 黟县| 神农架| 简阳| 喀什| 洪江| 临夏| 林口| 皮口| 石首| 敦化| 皋兰| 皮山| 准格尔旗| 玉溪| 宝山| 武平| 东兴| 武安| 张北| 卫辉| 集安| 满洲里| 集宁| 山南| 芷江| 福州郊区| 英吉沙| 宜宾县| 子洲| 阳春| 林甸| 道孚| 柳河| 金坛| 儋州| 甘谷| 象山| 濉溪| 筠连| 仁怀| 十三间房气象站| 涪陵| 湘潭| 灵山| 浦城| 长丰| 北票| 石河子| 成安| 政和| 江山| 潜江| 金川| 鹤庆| 左贡| 金州| 南召| 兖州| 密云上甸子| 潢川| 临洮| 万盛| 南陵| 梅州| 崆峒| 新余| 福州| 临漳| 蒲城| 石柱| 永州| 巴里坤| 镇海| 肇庆| 泸定| 通河| 塘沽| 宁陕| 塘沽| 永署礁| 拐子湖| 吉首| 石河子| 洮南| 姚安| 阳信| 杨凌| 渑池| 泾县| 遂平| 钦州| 青川| 帕里| 喀喇沁旗| 灵台| 康山| 海淀| 建瓯| 玉山| 平潭海峡大桥| 太康| 永春| 漳县| 方正| 庆元| 宿迁| 静海| 襄阳| 万源| 郁南| 万州天城| 商水| 蔡甸| 迁安| 肇州| 祁东| 保康| 陇川| 信阳地区农试站| 古田| 高密| 安福| 梨树| 陶乐| 青龙| 杞县| 平山